২০টি শীতকালীন সবজি চাষের তালিকা - শীতকালীন সবজি চাষের আধুনিক পদ্ধতি

শীতকালীন সবজি চাষের তালিকা এবং শীতকালীন সবজি চাষ পদ্ধতি সম্পর্কে আপনাদের আজকে বিস্তারিত ধারণা দেওয়ার চেষ্টা করবেন ইনশাল্লাহ। সাথে সাথে শীতকালীন সবজির নামের তালিকা নিয়েও বিস্তারিত আলোচনা করা হবে। কারণ আমাদের সকলেরই শীতকালীন সবজি চাষের তালিকা (List of winter vegetable crops) এবং শীতকালীন সবজি চাষ পদ্ধতি (Cultivation method of winter vegetables) সম্পর্কে জেনে রাখা প্রয়োজন। তাই চলুন আর দেরি না করে শীতকালীন সবজি চাষের তালিকা এবং শীতকালীন সবজি চাষ পদ্ধতি সম্পর্কে বিস্তারিত জেনে নিই আজকের এই আর্টিকেলের মাধ্যমে।
শীতকালীন-সবজি-চাষ-পদ্ধতি
শীতকালীন সব সবজি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে হলে আপনাকে এই আর্টিকেলটি শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত পুরোপুরি মনোযোগ সহকারে পড়তে হবে। তাহলে ধারণা করা যায় যে, আপনি শীতকালীন সবজি সম্পর্কে অনেক তথ্য জানতে পারবেন।

পোস্ট সূচিপত্রঃ শীতকালীন সবজি চাষের তালিকা - শীতকালীন সবজি চাষ পদ্ধতি

ভূমিকা | শীতকালীন সবজি চাষের তালিকা - শীতকালীন সবজি চাষ পদ্ধতি

আজকের এই আর্টিকেলের প্রধান আলোচ্য বিষয় হচ্ছে শীতকালীন সবজি চাষের তালিকা বা শীতকালীন সবজি চাষ পদ্ধতি। পাশাপাশি শীতকালীন সবজির নামের তালিকা, শীতকালীন ফলের নামের তালিকা, শীতকালীন সবজির চাষের সময়সূচি, আগাম সবজি চাষের তালিকা, বারোমাসি সবজি তালিকা সহ শীতকালীন সবজি চাষের আরো যাবতীয় বিষয় সম্পর্কে বিস্তারিত আলোচনা করা হবে এই আর্টিকেলে।

সবজি চাষ এমনিতেই লাভজনক একটি ব্যবসা। তার মধ্যে শীতকালীন সবজির তো বাজারে আরও চাহিদা। কাজেই, আপনি যদি সঠিক পদ্ধতি অবলম্বন করে শীতকালীন সবজি চাষ করতে পারেন তাহলে অনেকাংশেই সফল হতে পারবেন। শীতকালীন সবজি চাষ সম্পর্কে জানতে হলে আপনাকে এই আর্টিকেলটি পুরোপুরি মনোযোগ সহকারে পড়তে হবে। তো চলুন আর কথা না বাড়িয়ে শুরু করি আজকের মূল আলোচনা।

শীতকালীন সবজির নামের তালিকা (List of names of winter vegetables)

শীতকালীন সবজির নামের তালিকা নিয়ে এখন আমাদের আলোচনার বিষয়। শীতকাল আমাদের অনেকের কাছেই প্রিয়। আর এই শীতকালে বিভিন্ন রকম শাকসবজি পাওয়া যায়। শীতকালীন বিভিন্ন শাকসবজি সম্পর্কে আমাদের জেনে রাখা প্রয়োজন। তার কারণ হলো শীতকালে কোন শাকসবজি গুলো চাষ করতে হয় কিংবা কোন শাকসবজি গুলোর চাহিদা বেশি থাকে সেগুলো সম্পর্কে আমাদের সকলেরই একটা ধারণা রাখা একান্ত প্রয়োজন।
আরো পড়ুনঃ কিডনি ভালো আছে কিনা বোঝার উপায় সম্পর্কে বিস্তারিত জেনে নিন
শীতকালীন সবজির নামের তালিকা (sitkalin sobji name) নিচে লিস্ট আকারে উল্লেখ করলাম। লিস্ট আকারে উল্লেখ করলে একজন পাঠক সহজেই পড়তে পারবে এবং খুব সহজেই বিষয়টি তার দৃষ্টিগোচর হবে। কারণ আমার উদ্দেশ্যই হল পাঠককে সঠিক তথ্য দেওয়া। তো চলুন জেনে নেয়া যাক এই লিস্টে শীতকালীন সবজি হিসেবে কোনগুলো রয়েছে। শীতকালীন সবজির নাম নিম্নরূপঃ
  • ফুলকপি (cauliflower)
  • বাঁধাকপি (Cabbage)
  • টমেটো (tomato)
  • ব্রোকলি (Broccoli)
  • শিম (the bean)
  • মূলা (Radish)
  • গাজর (the carrot)
  • পালংশাক (Spinach)
  • ধনেপাতা (cilantro)
  • পেঁয়াজ পাতা (onion leaves)
  • মটরশুঁটি (beans)
  • ওলকপি (Wolkopi)
  • লাল শাক (red vegetables)
  • শালগম (turnip)
  • পেঁয়াজ কলি (onion)
এই ছিল মোটামুটি শীতকালীন সবজির নামের তালিকা। এই সবজিগুলো মোটামুটি শীতকালে বেশি পাওয়া যায়। এই সবজিগুলোকে আমরা শীতকালীন সবজি বলে চিনি। তো এখন নিশ্চয়ই শীতকালীন সবজি সম্পর্কে বিস্তার একটা ধারণা পেয়েছেন এই আর্টিকেল এর মাধ্যমে।

শীতকালীন ফলের নামের তালিকা (List of names of winter fruits)

শীতকালীন ফলের নামের তালিকা সম্পর্কে এবার বিস্তারিত আলোচনা করা যাক। এতক্ষণ আমরা শীতকালীন সবজি সম্পর্কে জানলাম। এবার আমাদের আলোচনার বিষয় হচ্ছে শীতকালীন ফলের নামের তালিকা (sitkalin fruit name)। শুধু শীতকালীন সবজি সম্পর্কে জানব আর ফল সম্পর্কে জানব না এটা কেমন করে হয়? আমাদের শরীরের জন্য সবজি যেমন গুরুত্বপূর্ণ ঠিক ততটাই গুরুত্বপূর্ণ ফল।

আপনি নিয়মিত ফল খেলে আপনার শরীর সুস্থ থাকবে এবং আপনি শারীরিকভাবে ফিট থাকবেন। শুধু শীতকালীন নয় অন্যান্য সময় যথেষ্ট পরিমাণে শাকসবজি এবং ফল খাওয়া দরকার। যেহেতু আজকে আমরা শীতকালীন ফলের নামের তালিকা সম্পর্কে জানব। তাই এখানে শুধু শীতকালীন ফলের নাম সম্পর্কে উল্লেখ করা হল। তো চলুন জেনে আসা যাক শীতকালীন ফলের মধ্যে কোন ফল গুলো রয়েছে। শীতকালীন ফলের নাম নিম্নরূপঃ
  • বরই (plum)
  • ডালিম (Pomegranate)
  • আমলকি (Amalki)
  • পেয়ারা (guava)
  • জলপাই (olive)
  • কমলালেবু (oranges)
  • সফেদা (Safeda)
  • আপেল (apple)
  • কুল (cool)
  • বেদানা (Currants)
  • আতা (ata)
  • ডুমুর (fig)
এই ছিল মূলত শীতকালীন ফলের নামের তালিকা। শীতকালীন সবজির পাশাপাশি শীতকালীন ফল খাওয়াও শরীরের জন্য খুবই ভালো। শুধু শীতকালে নয় শরীরের পুষ্টি চাহিদা মেটাতে হলে সারা বছরই আমাদের বিভিন্ন রকম ফল এবং শাকসবজি খেতে হবে। যেহেতু শীতকালীন ফল নিয়ে আলোচনা। তাই আপনাদের জানানোর জন্য শুধু এখানে শীতকালীন ফল নিয়েই আলোচনা করলাম। তো এখন নিশ্চয়ই আপনারা শীতকালীন ফল নিয়ে কোন অসুবিধা হবেনা। এই আর্টিকেলটি পড়ে এখন নিশ্চয় শীতকালীন ফল সম্পর্কে একটা বিস্তর ধারণা লাভ করতে পেরেছেন বলে আমি মনে করছি।

শীতকালীন সবজি চাষের তালিকা (List of winter vegetable crops) | সবজি চাষের সময় সূচি

শীতকালীন সবজি চাষের তালিকা বা সবজি চাষের সময় সূচি এটি আজকে আমাদের আর্টিকেলের প্রধান আলোচ্য বিষয়। উপরে আমরা শীতকালীন সবজির নামের তালিকা দেখেছি। এখন এই প্যারাগ্রাফে আমরা সেই সবজিগুলো চাষের তালিকা (sitkalin sobji casher talika) দেখব। মোটকথা, শীতকালে এই সবজি গুলোকে কিভাবে চাষ করতে হবে এবং কিভাবে পরিচর্যা করা উচিত এ সম্পর্কে এবার আমরা জানবো। তাছাড়া শীতকালীন সমজির দাম আগের তুলনায় বেশ ভালই হয়ে থাকে।
আরো পড়ুনঃ হঠাৎ পেটে ব্যথা হলে কি করবেন? পেটে ব্যথা কমানোর ঘরোয়া উপায় জেনে নিন
সেক্ষেত্রে আপনি যদি ফসলগুলো চাষ করেন এতে আপনি তো ফ্রেশ সাক-সবজি খেতে পারবেনই পাশাপাশি অতিরিক্ত শাক-সবজি গুলো বাজারে বিক্রি করে ভালো মানের একটা টাকা ইনকাম করতে পারবেন। যেটা আপনার পরিবারের আর্থিক অবস্থার উন্নতি সাধন করতে সাহায্য করবে। বর্তমানে অনেকেই শীতকালীন সবজি চাষের প্রতি অধিক গুরুত্বপূর্ণ প্রদান করছে। কাজেই, আমাদের উচিত শীতকালীন সবজি চাষের তালিকা সম্পর্কে জেনে সেই বিষয়ে একটা উদ্যোগ নেওয়া। 

তো চলুন জেনে নিই কিভাবে শীতকালীন সবজি চাষ করবেন এবং সেগুলো পরিচর্যা এবং রক্ষণাবেক্ষণ করবেন। শীতকালীন সবজি চাষের নামের তালিকা নিম্নরূপঃ

আলুঃ আলু একটি শীতকালীন সবজি। শীতকালে অনেকেই আলু চাষ করে থাকে। বর্তমানে আলুর বাজার অত্যন্ত বেশি। আলু চাষে আপনি প্রচুর টাকা পয়সা ইনকাম করতে পারবেন। আলু শীতকালীন একটি প্রধান সবজি। শীতকালে যে আলু উৎপন্ন হয় তা দিয়েই সারা বছর দেশের মানুষকে চলতে হয়। আপনার যদি নিজের জমিও না থাকে তাহলে অন্যের জমি লিজ নিয়েও আলু চাষ করতে পারেন। এতে খুব একটা বেশি পরিশ্রম করতে হয় না। তিন মাসের মধ্যে আলু জমি থেকে উঠে যায় এবং মোটা টাকা হাতে চলে আসে। আপনি চাইলে এগুলো স্টোরেজ করেও রাখতে পারেন। পরবর্তীতে আরও দাম বাড়লে তখন বিক্রি করতে পারেন এতে আপনি আরো লাভবান হবেন।

ফুলকপিঃ ফুলকপিও একটি শীতকালীন সবজি। আপনি চাইলে ফুলকপিও চাষ করতে পারেন। ফুলকপি চাষ করতে খুব একটা অর্থ বিনিয়োগ করতে হয় না। কিন্তু এর থেকে অনেক বেশি লাভবান হওয়া সম্ভব। কাজেই আপনার কাছে যদি খুব একটা বেশি পরিমাণ অর্থ না থাকে তাহলে আপনি ফুলকপি চাষ করতে পারেন। এটি শীতকালীন সবজি পাশাপাশি একটি ইউনিক বিজনেস আইডিয়া বলা চলে।

বাঁধাকপিঃ ফুলকপির মত বাঁধাকপিও একটি শীতকালীন সবজি। যেটা আপনিও চাইলে চাষ করতে পারেন। এমনও করতে পারেন যে একটি জমির একপাশে ফুলকপি এবং অপরপাশে বাঁধাকপি চাষ করলেন। তাহলে মিশ্র ফসল চাষ করা হলো। আপনার পরিবারেরও ফ্রেশ সবজি খাওয়া হবে পাশাপাশি সেগুলো বিক্রি করে আপনি টাকা ইনকাম করতে পারবেন।

পেঁয়াজঃ শীতকালীন সবজির মধ্যে আরেকটি সবজি হচ্ছে পেঁয়াজ। পেঁয়াজ মোটামুটি সব জায়গাতেই চাষ করা সম্ভব। পেঁয়াজের দাম ও মোটামুটি সারা বছর ভালোই থাকে। সেক্ষেত্রে আপনি শীতকালীন সবজি হিসেবে পেঁয়াজ চাষেও মনোযোগী হতে পারেন।

মূলত শীতকালীন যেগুলো সবজি সেগুলোই তো শীতকালে চাষ করা হবে। যেহেতু উপরে শীতকালীন সবজির নামের তালিকা সম্পর্কে আপনাদের ধারণা দিয়েছি এবং আলোচনা করেছি সেই সবজিগুলোই শীতকালে চাষ করা হয়। তারপরেও আপনাদের জাতীয় বিষয়গুলো ভালোমতো মনে থাকে সেজন্য আবার শীতকালীন সবজি চাষের তালিকা নিচে উল্লেখ করলাম। তালিকা গুলো লিস্ট আকারে উল্লেখ করলে খুব সহজেই একজন পাঠকের দৃষ্টিগোচর হয় এবং একটা ধারণা চলে আসে যে আপনি কোন সবজিটি শীতকালে চাষ করতে চাচ্ছেন। কাজেই, শীতকালীন সবজি চাষের তালিকা নিচে উল্লেখ করা হলোঃ
  • ফুলকপি (cauliflower)
  • বাঁধাকপি (Cabbage)
  • টমেটো (tomato)
  • ব্রোকলি (Broccoli)
  • শিম (the bean)
  • মূলা (Radish)
  • গাজর (the carrot)
  • পালংশাক (Spinach)
  • ধনেপাতা (cilantro)
  • পেঁয়াজ পাতা (onion leaves)
  • মটরশুঁটি (beans)
  • ওলকপি (Wolkopi)
  • লাল শাক (red vegetables)
  • শালগম (turnip)
  • পেঁয়াজ কলি (onion)
  • রসুন (garlic)
এগুলোই হলো শীতকালে সবজি চাষের তালিকা। এই পয়েন্টগুলো যদিও সবজির নামের তালিকায় উল্লেখ করা হয়েছিল এবং এখানে উল্লেখ করলাম। তার কারণ হলো শীতকালীন যে ফল বা সবজি সেই সবজিগুলোই তো শীতকালে চাষ করা হবে তাই নয় কি? আপনাদের বোঝানোর সুবিধার জন্য শীতকালীন সবজির নামের তালিকা এবং শীতকালীন সবজি চাষের তালিকা (sitkalin sobji casher talika) দুইটি বিষয়ে আলাদা করে বুঝালাম। আশা করছি বিষয়গুলো ভালোমতো বুঝতে পেরেছেন।

শীতকালীন সবজি চাষ পদ্ধতি (Cultivation method of winter vegetables)

শীতকালীন সবজি চাষ পদ্ধতি (sitkalin sobji chaser poddhoti) এটিও আজকে আর্টিকেলের প্রধান আলোচ্য বিষয়। শীতকালীন সবজি চাষ পদ্ধতি সম্পর্কে আমাদের জেনে রাখা প্রয়োজন। কেননা, আপনি শীতকালীন সবজি চাষ করবেন আর এর পদ্ধতি সম্পর্কে জানবেন না সেটা কেমন করে হয়? শীতকালীন সবজি চাষের বিভিন্ন পদ্ধতি রয়েছে। তার মধ্যে কিছু সহজ এবং যে পদ্ধতি অবলম্বন করলে আপনার টাকা পয়সা কম খরচ হবে সেই পদ্ধতি সম্পর্কেই আজকে আলোচনা করব। আমাদের অনেকের বাড়ি নদীর ধারে হয়ে থাকে।

যেহেতু শীতকালে নদীতে পানি থাকে না তাই আপনি নদীর ধারে পেঁয়াজ চাষ করতে পারেন। নির্দিষ্ট একটা পরিমাণ জায়গা ঘিরে নিয়ে সেখানে সঠিক পরিচর্যা মাধ্যমে আপনি পেঁয়াজ চাষ করতে পারেন। এখানে পেঁয়াজ অত্যন্ত ভালো হবে কারণ নদীর পলি মাটির অনেক পুষ্টিগুণ রয়েছে। তাছাড়া আপনি বাড়ির আশেপাশের ভিটে মাটিতে পেঁয়াজ থেকে শুরু করে শীতকালীন যাবতীয় সবজি চাষ করতে পারেন। শীতকালে অল্প জমিতে ও বিভিন্ন রকম মিশ্র শাকসবজি চাষ করা সম্ভব। যেমন: ধরুন আপনি পেঁয়াজ চাষ করলেন।
আরো পড়ুনঃ ডেঙ্গু জ্বর ভালো করার উপায় এবং ডেঙ্গু জ্বরের লক্ষণগুলো জেনে নিন
এর আশেপাশের জায়গাতে অর্থাৎ আইল এর আশেপাশে যদি আপনি ধনেপাতা, টমেটো, গাজর এবং মুলা এগুলো লাগান তাহলে আপনার মিশ্র ফসল হবে এবং অনেক টাকা ইনকাম হবে। যে শীতকালীন সবজি গুলোর নাম করা হলো এগুলো কিন্তু পেঁয়াজের আশেপাশে লাগানো যেতে পারে। কারণ এই সবজিগুলো কম জায়গা দখল করে এবং যেখানে লাগান সেখানেই বড় হয়। কাজেই, এটি একটি শীতকালীন সবজি চাষ পদ্ধতি। এবং মিশ্র চাষের ইউনিক একটি আইডিয়া। তো আশা করি বিষয়গুলো বুঝতে পেরেছেন শীতকালীন সবজি চাষ পদ্ধতি (sitkalin sobji chaser poddhoti) সম্পর্কে।

আগাম সবজি চাষের তালিকা | বারোমাসি সবজি তালিকা

আগাম সবজি চাষের তালিকা এবং বারোমাসি সবজি তালিকা সম্পর্কে এবার চলুন জেনে আসি। আগাম সবজি চাষের তালিকার মধ্যে রয়েছে ফুলকপি, বাঁধাকপি, লালশাক, পালং শাক, ঢেঁড়স, টমেটো, করলা, পুঁইশাক, মুলা, বেগুন এবং শিম ইত্যাদি। এগুলো মূলত আগাম চাষ করা সম্ভব। কিছু পদ্ধতি মেনে চললে শীতকালের আগেই এসব চাষ করা সম্ভব হয়। যেহেতু সিজনের আগেই সবজিগুলো চাষ করা হচ্ছে । কাজেই, বাজারে এর চাহিদা প্রচুর পরিমাণে থাকে এবং এসব সবজি বিক্রি করে ভালো মানের টাকা ইনকাম করা সম্ভব হয়।

এবার আলোচনা করি বারোমাসি সবজি তালিকা সম্পর্কে। যেসবজিগুলো বারো মাস পাওয়া যায় সেগুলোকে বারোমাসি সবজি বলা হয়। বছরের অধিকাংশ সময়ই যে সবজিগুলো পাওয়া যায় সেগুলোই মূলত বারোমাসি সবজি। এখন বারোমাসি সবজি সম্পর্কে আর আলোচনা করব। বারোমাসি সবজি তালিকা নিম্নরূপঃ
  • পুঁইশাক (Puishak)
  • লাউ শাক (gourd greens)
  • পেঁপে (papaya)
  • কচুর লতি (A little bit)
  • পুদিনা পাতা (mint leaves)
  • ধনেপাতা (cilantro)
  • কাঁচকলা (raw banana)
  • বেগুন (eggplant)
  • মিষ্টি আলু শাক (Sweet potato greens)
  • ডাটা শাক (Data Shak)
এই সবজিগুলো মূলত বারো মাস পাওয়া যায়। তাই এগুলোকে বারোমাসি সবজি বলা হয়ে থাকে। তো এখন নিশ্চয়ই আগাম সবজি চাষের তালিকা এবং বারোমাসি সবজি তালিকা সম্পর্কে একটা সুস্পষ্ট ধারণা পেয়েছেন বলে আমি মনে করছি।

শেষ কথা বা লেখকের মন্তব্য | শীতকালীন সবজি চাষের তালিকা - শীতকালীন সবজি চাষ পদ্ধতি

আজকের এই আর্টিকেলের মাধ্যমে আমি আপনাদের শীতকালীন সবজি চাষের তালিকা এবং শীতকালীন সবজি চাষ পদ্ধতি সহ শীতকালীন সবজি চাষের আরো যাবতীয় বিষয় সম্পর্কে বিস্তারিত আলোচনা করার চেষ্টা করেছি। এই আর্টিকেল অত্যন্ত সহজ এবং সাবলীল ভাষায় শীতকালীন সবজি চাষ সংক্রান্ত যাবতীয় বিষয়াদি বুঝানোর চেষ্টা করেছি। আমি আশা করছি আপনি বিষয়গুলো ভালোমতো বুঝতে সক্ষম হয়েছেন। 

এরপরেও যদি আপনার কোন বিষয় বুঝতে অসুবিধা হয়ে থাকে তাহলে অবশ্যই ব্যক্তিগতভাবে আমাকে কমেন্টের মাধ্যমে জানাতে পারেন। আমি যথাসাধ্য সাহায্য করার চেষ্টা করব ইনশাল্লাহ। আর এই আর্টিকেলটি পড়ে যদি আপনার বিন্দুমাত্র উপকার হয়ে থাকে তাহলে অবশ্যই আপনার বন্ধু বান্ধবের সঙ্গে শেয়ার করতে ভুলবেন না। তারাও যেন শীতকালীন সবজি চাষের এই লাভবান ব্যবসা সম্পর্কে জানতে সক্ষম হয় পাশাপাশি উদ্যোক্তা হতে পারে। 

আমাদের সকলেরই মুক্তা চাষ সম্পর্কে বিস্তারিত ধারণা রাখা প্রয়োজন। যেটা এই আর্টিকেলের মাধ্যমে আমি বিশ্লেষণ করার চেষ্টা করেছি। আর সবসময়ের মত বলতে চাই বিভিন্ন আপডেট এবং সঠিক তথ্য সবার আগে জানতে চাইলে এই ওয়েবসাইটটি নিয়মিত ভিজিট করুন এবং এই ওয়েবসাইটির (M.F. Hossain) সাথেই থাকুন পাশাপাশি আমাকে ব্যক্তিগতভাবে সাপোর্ট করুন। যাতে করে আমি উৎসাহিত হয়ে আপনাদের সামনে আরো নতুন কোন বিষয় নিয়ে আলাপ-আলোচনা করতে পারি। 

আমি যথাসাধ্য চেষ্টা করি আপনাদের সামনে সঠিক তথ্য তুলে ধরতে এবং মানুষের কাছে সঠিক তথ্যটি পৌঁছে দিতে। তাহলে আজকে আর কথা না বাড়িয়ে আমার এই সংক্ষিপ্ত আলোচনার এখানে সমাপ্তি ঘোষণা করছি। পরবর্তীতে কথা হবে আবার কোন নতুন বিষয় নিয়ে। ততক্ষণ পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন, সুস্থ থাকুন এই কামনাই করি। আর আপনারাও আমার জন্য দোয়া করবেন আমি যেন সুস্থ থাকি এবং আমার লক্ষ্যে পৌঁছাতে পারি। এতক্ষন সাথে থাকার জন্য সবাইকে অসংখ্য ধন্যবাদ।

Share this post with friends

পূর্বের পোস্ট দেখুন পরবর্তী পোস্ট দেখুন
No one has commented on this post yet
Click here to comment

Please comment in accordance with the policy of the 'M.F. Hossain' website. Each comment is reviewed;

comment url